yohari: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] ranja at Летний миндальный пирог с ревенем
Это по-настоящему летний пирог, потому что ревень свой, из собственного сада. Нарвала стебли ревеня и – оп-ля-ля! – получился нежный, в меру сладкий пирог с прекрасной кислинкой. Кстати, сказать «нарвала» стебли ревеня - это неправильно, стебли ревеня надо выкручивать, чтобы не повредить корень. Это мне рассказала и показала соседка Ранди – очень воспитанная старушка-соседка из дома напротив. У Ранди 3 старинных слив, 2 добротных яблони, огромный куст красной смородины и поле огромных лопухов-кустов ревеня. Из ревеня Ранди готовит традиционный пай-пирог с ревенем и десертный суп из ревеня. Пирог с ревенем Ранди обязательно каждый май готовит со своей внучкой Вильде, сначала они выкручивают стебли ревеня в саду, потом из открытого окна кухни слышатся рычание миксера и звяканье ножей. Ранди медленно и понятно объясняет внучке что сначала надо взбить яйца с сахаром и так далее и так далее. Десертный суп из ревеня Ранди делает на десерт для первого званого летнего ужина. К Ранди и Финну приходят гости, из окна слышатся вежливые ахи и обрывки разговоров. После пирога для внучки и супа-десерта для гостей остается всё еще много ревневых стеблей. Они так и остаются расти и болтаться пока Ранди их не выкрутит в июне, нарежет, распакуют по мешочкам и сахаром и заморозит. Может сделать из них что-нибудь еще сейчас весной? Варенье? Другой пирог? Упаси и помилуй, Ранди пугается. Ревень для нее это пирог-пай для внучки и десерт-суп для гостей. Год из года, лето за летом. А остальное – просто баловство. Традиции, они такие, кулинарные... Ну и про пирог. Прекрасный получился пирог и к тому же совершенно нехлопотный. Очень хвалили. Просили делать ещё.



Идея отсюда.


Дело было так )


yohari: (Default)
Хочу поделиться недавно открытой Эврикой :)

но сначала про бзики :) )Теперь перед замораживанием делю еще мягкий брикет на кубики по ±50 грамм. Получается очень удобно: можно отломать от большого твердого куска столько, сколько нужно - быстро, просто и без риска для жизни!!! :))

Наверняка, среди вас будут те, кому все уже давно известно, общение со сливочным маслом проще паренной репы и никакой не секрет :) Но вдруг кому пригодится! :) И да, если у вас есть такие маленькие хитрости, делитесь! Буду признательна :)

ps. Самое главное не написала ;) сливочное масло используется редко - только для выпечки, в тесте для блинов и для некоторых соусов.
yohari: (Default)
Как обещала, пишу рецепты любимых дессертов, которые часто делаю на праздники.

Трайфл приготовить очень просто... естественно при наличии всех ингредиентов :)
trifle
Я делаю всегда по этому рецепту. рецепт трайфла )

Морковный торт
Стала печь после поездки в Америку, где впервые его попробовала и просто влюбилась. Что было вполне предсказуемо - орехи пекан и в тесте и в креме :))
carrot cake

Рецепт здесь, но я его изменила.
перевод рецепта )

Удачи с приготовлением! И надеюсь, что вам понравится! :) Если что не ясно, спрашивайте, буду рада помочь.
yohari: (Default)
В этом году ни-ка-ко-го Птичьего молока! Прошлогодняя попытка испечь любимый торт одновременно с написанием гранта закончилась самым большим фиаско в моих выпекательских опытах. Делаю торт с фисташками, белым шоколадом и гарнашем из белейса по рецепту [livejournal.com profile] chadeyka для завтра, на первый Рождественский вечер -трайфл с лесными ягодами (очень просто и без всяких сюрпризов), на второй - морковный торт по просьбе мужа. Никаких экспериментов!! ;)

А сейчас пошла убираться и закупаться продуктами! Всем праздничного настроения!!!

Profile

yohari: (Default)
yohari

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 67 8
9101112 13 1415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:52 am
Powered by Dreamwidth Studios